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Ausbildungsberuf · noch nicht alle Kurse fertig
Süßwarentechnologe/-in
Die Tätigkeit im Ausbildungsberuf Süßwarentechnologe/-in umfasst insbesondere Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team, Organisation sowie Anwenden von Qualitätssicherungssystemen. Typische Tätigkeiten sind Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team, Organisation; Anwenden von Qualitätssicherungssystemen; Anwenden von Hygienemaßnahmen; Annehmen, Lagern und Vorbereiten von Roh-, Zusatz- und Hilfsstoffen für Süßwaren; Herstellen von Süßwaren. Im Arbeitsalltag gehören dazu zum Beispiel: Arbeitsaufträge entgegennehmen und prüfen; Arbeitsschritte festlegen; Arbeitsaufgaben im Team und unter Berücksichtigung wirtschaftlicher Aspekte umsetzen; Arbeitsabläufe eigenständig und im Team planen und dokumentieren; Arbeitsergebnisse kontrollieren, bewerten und dokumentieren; Ziele, Aufgaben und Aufbau von Qualitätsmanagementsystemen beachten. Die konkrete Ausprägung hängt von Fachrichtung, Betrieb und Einsatzgebiet ab. Arbeitsaufträge und Ergebnisse werden häufig mit digitalen Systemen, Fachsoftware oder technischen Unterlagen bearbeitet und dokumentiert. Gearbeitet wird überwiegend in Werkstätten, Produktionsräumen oder spezialisierten Betriebsbereichen. Sorgfalt, Arbeitssicherheit, Qualität und ein verantwortungsvoller Umgang mit Material und Zeit sind dabei durchgehend wichtig.
Jede Ausbildung hat einen festen Plan. Der Plan heißt Ausbildungsrahmenplan. Jeder Punkt im Plan heißt Position. Für jede Position soll es einen Kurs geben. Die Zahlen zeigen, wie viele Kurse schon fertig sind.
Für Auszubildende in diesem Beruf: Auf dieser Seite stehen alle Themen der Ausbildung. Wie peritio beim Lernen hilft, steht auf der Seite für Lernende.
Kursplan
Der Ausbildungsrahmenplan und die passenden Kurse
Links stehen die Positionen aus dem Ausbildungsrahmenplan. Dazu steht, wann die Verordnung das Thema vorsieht. Manche Positionen haben schon einen Kurs bei peritio. Dann können Sie auf die Position klicken. Jeder Kurs hat eine Einführung, ein Training und eine Lernkontrolle. Für die anderen Positionen bauen wir die Kurse noch.
Die Farben im Plan bedeuten:
- typisch für diesen Beruf
- kommt in der ganzen Ausbildung immer wieder vor
-
1. bis 18. Monat 1. bis 2. Ausbildungsjahr
- A01 Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team, Organisationin Arbeit 5 Wochen
- A02 Anwenden von Qualitätssicherungssystemenin Arbeit 7 Wochen
- A03 Anwenden von Hygienemaßnahmenin Arbeit 10 Wochen
- A04 Annehmen, Lagern und Vorbereiten von Roh-, Zusatz- und Hilfsstoffen für Süßwarenin Arbeit 18 Wochen
- A05 Herstellen von Süßwarenin Arbeit 26 Wochen
- A06 Verpacken von Produktenin Arbeit 7 Wochen
- A07 Anwenden von Informations- und Kommunikationstechnikenin Arbeit 5 Wochen
-
19. bis 36. Monat 2. bis 3. Ausbildungsjahr
- A01 Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team, Organisationin Arbeit 5 Wochen
- A02 Anwenden von Qualitätssicherungssystemenin Arbeit 11 Wochen
- A03 Anwenden von Hygienemaßnahmenin Arbeit 6 Wochen
- A04 Annehmen, Lagern und Vorbereiten von Roh-, Zusatz- und Hilfsstoffen für Süßwarenin Arbeit 4 Wochen
- A05 Herstellen von Süßwarenin Arbeit 40 Wochen
- A06 Verpacken von Produktenin Arbeit 7 Wochen
- A07 Anwenden von Informations- und Kommunikationstechnikenin Arbeit 5 Wochen
Über die ganze Ausbildung die Verordnung nennt dafür keinen eigenen Zeitraum
- B01 Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebesin Arbeit
- B02 Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrechtin Arbeit
- B03 Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeitin Arbeit
- B04 Umweltschutzin Arbeit
Die Einteilung kommt aus dem Ausbildungsrahmenplan in der Verordnung. Wir übernehmen die Zeiten aus der Verordnung. Manchmal nennt die Verordnung nur einen groben Zeitraum, zum Beispiel ein ganzes Jahr. Manche Positionen stehen mehrmals im Plan. Beim ersten Mal lernt man das Thema. Später vertieft man es. Jede Einrichtung entscheidet selbst, wann sie den Kurs dazu einsetzt.
Woher diese Liste kommt
Ausbildungsrahmenplan für Süßwarentechnologe/-in. Hinterlegte Quelle: Fundstelle: BGBl. I 2014, 447 - 449
Diese Positionen haben noch keinen Kurs
Für diese Positionen aus der Verordnung bauen wir die Kurse noch:
- A01 Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team, Organisation
- A02 Anwenden von Qualitätssicherungssystemen
- A03 Anwenden von Hygienemaßnahmen
- A04 Annehmen, Lagern und Vorbereiten von Roh-, Zusatz- und Hilfsstoffen für Süßwaren
- A05 Herstellen von Süßwaren
- A06 Verpacken von Produkten
- A07 Anwenden von Informations- und Kommunikationstechniken
- B01 Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
- B02 Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
- B03 Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
- B04 Umweltschutz
Für Ihre Klasse
So arbeitet eine Klasse mit peritio
Jahrgang anlegen
Sie wählen den Beruf und den Beginn der Ausbildung. Dann nehmen Sie die Auszubildenden in die Klasse auf. Die Klasse bekommt sofort alle 0 Kurse zu diesem Beruf.
Im richtigen Halbjahr
Jeder Kurs öffnet sich, sobald die Klasse sein Halbjahr erreicht. Deshalb sehen die Lernenden nur die Themen, die gerade dran sind. Sie müssen nicht lange suchen.
Lernstand für jede Position
Sie sehen für jede Position: Wer hat das Thema gelernt? Wer hat geübt? Wer hat die Lernkontrolle bestanden? So erkennen Sie auch, wer Hilfe braucht. Mehr dazu steht unter Auswertung.
Für alle, die mehr Hilfe brauchen
Manche Lernende brauchen mehr Unterstützung. Dafür gibt es:
- dieselben Aufgaben noch einmal in Einfacher Sprache,
- eine Funktion zum Vorlesen,
- einen kurzen Text vor jeder Aufgabe, der erklärt, worum es geht,
- eine Zahl zur Zeit: Manche Personen können den Stoff, schaffen aber die Zeit nicht. peritio zeigt das als Zahl. Mit dieser Zahl lässt sich ein Gespräch über einen Nachteilsausgleich begründen. Ein Nachteilsausgleich ist zum Beispiel mehr Zeit in der Prüfung. peritio stellt diese Zeit nicht von selbst ein.
Die Anforderungen bleiben für alle gleich. Nur der Weg dahin passt sich an. Mehr dazu steht unter Grundsätze.
Häufige Fragen zu diesem Beruf
Ersetzt peritio die Berufsschule?
Nein. Die Berufsschule hat einen eigenen Plan für den Unterricht. Die Kurse folgen einem anderen Plan: dem Ausbildungsrahmenplan für den Betrieb. Die Kurse ergänzen also den Unterricht. Sie zeigen, was die Lernenden schon sicher können.
Wann sind die fehlenden Kurse fertig?
Im Kursplan steht bei jeder Position, für welches Halbjahr sie geplant ist. Einen festen Termin nennen wir nicht. Braucht Ihr Jahrgang eine Position zu einem bestimmten Zeitpunkt? Dann sagen Sie es uns.
Können wir den Kursplan ändern?
Ja. Sie können für jede Klasse festlegen, welche Kurse sie bekommt. Sie legen auch fest, ab wann die Kurse offen sind. Sie möchten eigene Inhalte ergänzen? Dafür gibt es das Zusatzpaket „Eigene Kurse“. Ein Zusatzpaket können Sie zu peritio dazubuchen.